Tämä, kerrassaan taivaallinen suklaakakku, on jokaisen herkuttelijan unelma. Suosittelen kokeilemaan. Maku vie kielen mennessään. Ohje on Sara La Fountainin alunperin. Ohjeesta poiketen laitoin 2dl enemmän kermaa ja liivatejauheen korvasin 6kpl liivatelehtiä.

www.olivialehti.fi/Blogit/Ruoka%C3%A0laSara/tabid/361/Post/39/Default.aspx

 

Oon jo kauan odottanut hetkeä, että pääsen kokeilemaan marenkista pavlovaa. Nyt äitienpäivänä oli oikea hetki. Marenkikakun päällä on vaniljavaahtoa ja turkkilaista jugurttia. Marjoina on mustikkaa, vadelmaa, karpaloita ja punaherukoita. Ne tasoittivat hyvin marengin makeaa makua. Koristelin kakun vielä kandeeratuilla ruusunterälehdillä.

Pavlovapohja:

Marenkipohja

• 4 valkuaista
• 250 g sokeria
• 2 tl maissijauhoa
• 1 tl valkoviinietikkaa
• pari tippaa vaniljauutetta

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, johon muodostuu huippuja. Lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa koko ajan, kovin kovin pitkään, kunnes kaikki sokeri on lisätty ja seos tuntuu sormien välissä hierottuna pehmeältä, ei siis lainkaan rakeiselta. Nostele joukkoon maissijauhot sekä valkoviinietikka, johon on sekoitettu vaniljauute. Levitä marenkimassa leivinpaperoidulle pellille n. 21 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Tasoittele päällys ja reunat. Muista, että marenki paisuu uunissa. Työnnä pelti uuniin ja laske välittömästi uunin lämpötila 150 asteeseen. Paista marenkia tunti tai hieman reilu, mutta älä liian kauan, sillä vaikka kuoresta tulee entistäkin rapsakampi, sen vaahtokarkkimainen sisus kuivettuu liian pitkässä paistossa.

 

Rakas poikamme kastettiin ja alla ristiäiskakut. Toisessa oli sisällä maskarpone-daim-vadelmatäyte ja toisessa appelsiini-valkosuklaa- ja appelsiini-tummasuklaatäytteet. Kakkuja koristivat sokerimassasta tehdyt kastemekkovauva sekä nalle.

Kinuskikissan blogissa oli tämä hauskannäköinen pullakakku, jota oli pakko kokeilla. Maku oli hyvä ja koostumuskin hauska. Kakku siis koottiin pullansiivuista, vadelmahillosta ja vaniljakerma-täytteestä. Päällinen on mantelimassaa. Ohjeen saa Kinuskikissan sivuilta.

Tässä kuvamaistiaisia.

Veera-neitonen halusi koirakakun. Surffattuani erilaisissa blogeissa tarttui haavin peiton alta kurkistava koira, joka oli mielestäni kovin suloinen. Siitä se idea sitten lähti. Koristeet on tehty sokerimassasta. Onnea Veera 7-v.!

Tällä kakulla juhlittiin mieheni 85-vuotiasta pappaa. Kakun sisällä oli persikkatäytettä sekä diplomaattikermaan sekoitettua banaania. Kakun päällä sydänmuotilla leikattua banaania, aprikoosia, mangoa, kiiviä sekä punaisia- ja vihreitä viinirypäleitä. Kokonaisuus oli kovin raikas eikä liian makea.

Nyt löytyi täydellinen ohje, jolla saa ihan valtavan meheviä Runebergejä. Kuvaa en jaksa laittaa kun niitten ulkonäkö ei normista poikkea. Tästä satsista tuli 13 torttua muffinssivuokiin tehtynä.

200g voita
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
*vaahdota nämä keskenään
2 munaa
*lisää vaahtoon yksitellen vatkaten
2,5dl vehnäjauhoja (korvasin 1,5dl grahamjauhoilla)
1dl manhelijauhetta
1dl korppujauhoa
2tl leivinjauhetta
*sekoita taikinan sekaan
1dl maitoa
*sekoita taikinan sekaan
1rkl Stroh-rommia 80% (tämä ei ole välttämätöntä mutta sopii hyvin joukkoon)
*sekoita tasaiseksi massaksi ja jaa muffinssivuokiin

*paista uunissa n.15min 200 asteessa tai kunnes ovat kypsiä
*koristele jähtyneet tortut vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella

Samaisen kaveri 30-vuotisjuhlien toinen kakku. Koska kaveri on valtavan lahjakas piirtäjä, ajattelin, että tälläinen suomalaisen huippusarjakuvapiirtäjän hauska Kiroileva siili -aihe voisi olla sopiva. Sokerimassapäällinen kuivahti yön yli ja pastaväri halkeili pinnasta,  mutta siilit näyttävät nyt vielä elävämmiltä kun niissä on vähän erilaista pintaa. Onnea vielä Ari!

Ja tämähän ei tarkoita hedelmä-vihannes-kakkua vaan sellaista kakkua, kun mies tulee 30-vuoden ikään :D Onnea siis A.S.- siinä vasta messias ;)

Kakun välissä kinuskipuolukka-täytettä. Kakun pinta on värjättyä sokerimassaa ja koristeen kaupan karkkitiskistä. Pursotukset on Flora Vispiä, koitin värjätä mustaksi, mutta harmaaksi jäi.

Näin tämäkin vuosi lähenee loppuaan ja toivotan blogini lukijoille oikein makoisaa Joulua! Tässä vielä joulupullaa, jotka on koristeltu pipareilla.